納得

カップケーキというかマドレーヌっぽいのを作ると、下の部分が上げ底状態に。
以前から疑問に思っていて、温度の所為か生地の硬さかなんだろなと...
でも調べてみて、な～るほどなと。納得！
いつもトレイを余熱しないで焼いていたからなんですね～。
トレイにカップを置いて、生地を流し込んでからオーブンにいれてたもので
トレイに熱が均一に伝わらずにこうなっていたのだと。原因がわかって良かったぁ(^^)

今日は‘初夏’っぽい花を数点お届けいたします！

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